Küchenchef (m/w/d)

Das Unternehmen ist ein familiengeführtes Gastronomie- und Cateringunternehmen mit Sitz im Herzen Hamburgs. Das Deli an der Bleichenbrücke ist ein beliebter Anlaufpunkt in der Innenstadt, wo frische, gesunde und leckere Kreationen aus regionalen Produkten angeboten werden. Der Erfolg des Unternehmens basiert auf einem engagierten Team von 30 Mitarbeitenden, einer modernen Produktionsküche und einem eigenen Fuhrpark, der die gesamte Region Hamburg beliefert. Die Premium-Servicequalität und die handgemachten Produkte stehen im Mittelpunkt der Dienstleistungen, die von Business-Lunches über Familienfeiern bis hin zu Messe-Caterings reichen. Als Küchenchef sind Sie verantwortlich für die Koordination der Produktion des Business-, Event- und Lunchcaterings, wobei die Einhaltung der Produktstandards oberste Priorität hat. Sie gestalten den monatlichen Speiseplan mit täglich wechselnden Gerichten und kreieren neue Lunchgerichte sowie Cateringspeisen. Zudem sind Sie für das Bestellwesen über das Warenwirtschaftssystem zuständig und tragen die Kalkulationsverantwortung. Die Erstellung von Dienstplänen, die Durchführung von Inventuren und das Management der Abfahrtszeiten gehören ebenfalls zu Ihren Aufgaben. Sie fördern die Aus- und Weiterbildung des Küchenteams, einschließlich der Auszubildenden, und stellen sicher, dass alle Arbeitssicherheits- und Hygienevorschriften eingehalten werden. Das Unternehmen bietet Ihnen eine offene und respektvolle Arbeitsatmosphäre, in der Teamarbeit großgeschrieben wird. Werden Sie Teil dieser Erfolgsgeschichte und helfen Sie mit, unvergessliche Momente zu schaffen!

Der ideale Kandidat bringt eine Leidenschaft für gutes und gesundes Essen mit und hat weitgehende Erfahrung in der Produktion sowohl kalter als auch warmer Küche. Eigenverantwortliches und selbstständiges Arbeiten sind für Sie selbstverständlich, ebenso wie eine gewissenhafte und strukturierte Warenwirtschaftsführung. Sie verfügen über professionelle Führungsfähigkeiten und ein exzellentes Qualitätsbewusstsein. Ein penibler Hygienestandard ist Ihnen wichtig, und nach Möglichkeit bringen Sie einen Ausbilderschein (AEVO) mit. Darüber hinaus sollten Sie über gute Kommunikationsfähigkeiten und Teamfähigkeit verfügen, um das Küchenteam effektiv zu leiten und zu motivieren. Erfahrung in der Gastronomie sowie Kenntnisse im Bereich Catering sind von Vorteil, um die hohen Standards des Unternehmens zu erfüllen.